ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Организация рационального питания детей предусматривает строгое выполнение режима. В детском саду с 12-часовым пребыванием детей организуется 5-ти разовое питание.
Распределение общей калорийности суточного рациона питания детей:
- завтрак – 25%,
- 2 завтрак-10%;
- обед – 35%,
- полдник – 20%,
- ужин – 25%.
Детский сад использует при организации питания детей примерное 10-дневное меню, разработанное на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания.
При организации общественного питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании (на основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения») в нашем детском саду соблюдаются следующие требования:
- Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
- Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
- В детском саду питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
Детский сад имеет собственный пищеблок, который в полном объеме по набору помещений и технологическому оборудованию соответствует «Гигиеническим нормативам и требованиям к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 1.2.3685-21.
- Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача).
- Выдача детям рационов питания осуществляется в соответствии с утвержденными индивидуальными меню, под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.
- В детском саду питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
Детский сад имеет собственный пищеблок, который в полном объеме по набору помещений и технологическому оборудованию соответствует «Гигиеническим нормативам и требованиям к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 1.2.3685-21.
На нашем пищеблоке, как и в учреждении в целом, осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов основанный на принципах ХАССП (анализ рисков и контроль качества при работе с пищевыми продуктами, предназначенными для потребления) в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания).
Изготовление продукции производится в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации по технологическим документам, в том числе технологической карте. Оборудование дополнено пароконвектоматом для более щадящей обработки продуктов.
Перечень юридический лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье
- "Липецкий ЭКО продукт"
- "Ваша Вода"
- ООО "Лебедяньмолоко"
- ОАО "Тамбовский хлебозавод"
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? ЗАДАВАЙТЕ!
Вопрос-ответ
Безглютеновая диета
ВОПРОС: У моего ребенка безглютеновая диета. Можно ли организовать отдельное меню для него? (Надежда)
ОТВЕТ: Добрый день, Надежда. В нашем детском саду мы стараемся учитывать индивидуальные особенности каждого ребенка. Поэтому мы с удовольствием организуем питание для Вашего малыша в соответствии с назначениями лечащего врача и индивидуального меню, разработанного специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка.
Для этого необходимо при подаче документов указать все особенности питания, предоставить назначение лечящего врача и мы обязательно будем их учитывать при приготовлении пищи.
ОТВЕТ: Добрый день, Надежда. В нашем детском саду мы стараемся учитывать индивидуальные особенности каждого ребенка. Поэтому мы с удовольствием организуем питание для Вашего малыша в соответствии с назначениями лечащего врача и индивидуального меню, разработанного специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка.
Для этого необходимо при подаче документов указать все особенности питания, предоставить назначение лечящего врача и мы обязательно будем их учитывать при приготовлении пищи.